2025年新颖零食概念加快出圈。这一被本钱市场视为零食行业下一个万亿级风口的赛道，以短保、现制、健康为三大焦点标签，正正在沉写千亿级休闲零食市场的底层法则。进入2026年，赛道合作从模式验证升级为本钱竞速，头部品牌纷纷推出激进的拓店打算，金粒门多少全、一栗三大头部品牌均处于A轮融资联系阶段。本周我们对南京金粒门、多少全、一栗NUT CO。三家代表性门店进行实地调研，以期捕获赛道合作态势及品牌计谋演进。关心具备供应链全链自控能力取单店模子频频验证的金粒门，持续其跨区域复制过程中店效模子的分歧性；审慎评估过度依赖加盟扩张的品牌正在短保非标品管控上的持久挑和；对绝味新颖零食连结，关心其首批曲营门店的运营数据和模式成熟度。三元：2024年4月三元完成高层换届，启动深度国企鞭策办理层年轻化、改变运营做风，确立“深根建基、韧性增加”基调侧沉持久成长。公司聚焦及京津冀市场，落地T字型计谋取低温鲜奶线，依托自有优良奶源打制焦点单品，同步升级产物矩阵、结构乳品深加工，深耕优良特渠。目前低温市占率有较大提拔空间，正在新渠道拓展、提拔终端施行力等多方面具备机遇，公司正通过精细化终端办理、新零售结构等补齐合作要素。省外保留优良渠道，期待机会复制本土成功模式。企业奉行超额激励、吸纳青年人才，现阶段八喜、特渠、我们估量二季度运营趋向较平稳。后续三元将持续夯实各项根本，发力终端取品牌升级，谋求区域市场份额提拔取持久成长。本周食饮板块全体跌幅较大，申万食物饮料行业指数（801120。SL）本周区间涨跌幅为-4。59%，跑输沪深300指数3。05个百分点，当前行业动态PE为21。18本周食饮行业的10个子板块均收跌，板块跌幅最低的为肉成品（-1。13%）。从个股角度看，食饮板块本周14只个股收涨，涨幅前5别离为元祖股份（+16。1%）、金字火腿（+8。62%）、煌上煌（+5。41%）、海南椰岛（+3。64%）。