“平易近以食为天，食以安为先。”食物安满是平易近生之本、协调之基，更是城市管理程度的“温度计”。2026年上半年，四平市市场监视办理局深切贯彻落实“四个最严”要求，问题导向、方针导向、成果导向，持续深化食物平安分析管理，不竭提拔监管效能和办事程度，以“不时安心不下”的义务感，泉源、过程严管、风险严控，正在食物出产监管、收集餐饮管理、帮企办事帮扶等范畴精准发力，用一项项立异行动、一次次暖心办事，织密建牢食物平安防护网，守护好“舌尖上的平安”，让豪杰城苍生对“菜篮子”“米袋子”“餐盘子”更安心。“治未病者，见微知著；防未然者，洞烛机先。”四平市市场监视办理局以科学的风险分级为“批示棒”，连系往年风险现患数据和企业运营现实，为每一家食物出产企业精准“画像”，实行差同化、精准化监管。用愈加结实的工做、愈加无力的行动、愈加暖心的办事，让人平易近群众的获得感、幸福感、平安感愈加充分、更有保障、更可持续。按照季候特点和企业风险品级，按月制定日常查抄打算，督促属地完成现场查抄并同步录入食物平安聪慧监管系统，实现监管数据“一网通”、问题整改“全程逃踪”。上半年，全地域共查抄食物出产企业176家次，责令整改12家次，查办出产环节违法案件7件，以“铁腕”法律守护食物平安底线。正在监管过程中，工做人员“严管取厚爱连系”，既题、更教方式。针对部门企业存正在的共性问题，监管人员现场指点、耐心，帮帮企业找准症结，明白整改径。一家食物出产企业担任人感伤地说：“监管人员是帮我们把关、替我们费心。他们指出的问题，我们心服口服，整改起来也有明白的标的目的了。”风险分级精准施策，完美动态监管系统。连系全市收集餐饮经停业态特点，以运营卫生、赞扬举报频次、现患整改成效、违法案件查处等为根据，实施分类监管。各县（市）局、市区完成入网餐饮单元风险品级划分，分类成立常态监管、沉点监管、加严监管三类动态台账，实现运营底数清、风险现患明、监管靶向准。成立常态化动态更新机制，及时调整监管类别、差同化加密放哨频次，成功建立“风险分级、精准施策、动态管控、闭环办理”的精细化监管系统，大幅提拔监管针对性和无效性。全域排查从严监管，建牢平安防控底线。“全笼盖、无死角”排查整治准绳，奉行全员下沉、分片包保监管模式，打通线上线下监管闭环。线上常态化开展平户放哨，累计放哨入网餐饮商户5000余家次；线下实现全市入网餐饮商户全笼盖查抄，专项整治以来累计查抄商户9108家，排查梳理各类平安现患及运营问题1412个。法律从严、从快，累计做出行政299起，立案查处53起，罚没款34。5万元，以精准无力的监视倒逼各类运营问题整改落地。“营商就是出产力，办事企业就是办事成长。”四平市市场监视办理局将优化许可办事做为帮力食物财产高质量成长的“先手棋”，奉行事前上门帮扶、简化现场核查流程等行动，让企业处事更便利、投产更高效。正在申报材料预备阶段，监管人员自动上门，从厂房结构、出产工艺、设备设置装备摆设等方面供给精准指点，帮帮企业削减整改返工，降低扶植成本。正在现场核查环节，企业线上申报后，工做人员第一时间开展示场核查，一次性指出整改问题，由属地跟进闭环整改，大幅压缩企业办证周期。上半年，累计帮扶企业10户，新增食物出产企业4户、食物小做坊10户。“市场监管部分的帮扶太及时了！”省合禾美食物无限公司项目担任人冲动地说。该公司从营玉米汁、玉米须茶等玉米深加工项目，厂房正正在拆修阶段。本年5月，市场监管局提前介入，上门开展示场帮扶，从车间结构图纸审核、出产设备设备设置装备摆设、供给全流程手艺指点，对照食物出产规范提前排查合规风险，避免企业呈现反复，降低了扶植成本。“靠前贴心的办事，处理了我们建厂初期的诸多迷惑，为项目规范扶植供给了无力保障。”企业担任人暗示。规范尺度强化赋能，夯实下层履职根底。聚焦下层监管尺度分歧一、履职不规范、运营者从体义务落实不到位等短板弱项，精准施策补齐短板。同一规范餐饮运营许可现场核查流程、核验尺度及岗亭权责，严酷把控入网运营准入关口。编制收集餐饮食物平安监管实务清单，全面同一下层法律监管尺度，为一线履职供给手艺支持。制定《收集餐饮食物运营者落实食物平安从体义务》，相关轨制正在全省推广自创。常态化开展营业培训和普法宣传，累计组织专题培训26场，笼盖监管人员、餐饮运营者5000余人次，发放平安运营大白纸5000余份；依托新平台常态化推送食物平安运营提醒，开展普法指导，倒逼运营者自动落实食物平安从体义务、规范日常运营行为。2月3日，国度市场监管总局发布了《沉点液态食物道散拆运输准运办理法子》。四平市敏捷步履，压实监管义务，统筹推进许可核发工做，确保四平地域正在合规目次内的散拆液态食物道运输勾当“持证运营”，为运输企业合规运营拆上了“帮推器”。组织监管人员取运营从体同步加入相关培训2次，沉点解读许可办理系统打点实操、沉点液态食物道散拆运输容器食物平安国度尺度简析等内容。培训会后，属地核查人员取各运营从体自动对接，开展一对一指点帮扶和许可审前办事，帮力企业高效取证、合规运营。正在全省沉点液态食物道散拆运输许可系统上线后，四平市严酷对标许可尺度，当即组织开展受理、核查工做，实现了全程网办、高效办结。截至目前，四平市放沉点液态食物道散拆运输许可证12张，配发运输容器证明26张，让企业正在刻日内合规上。6月4日，四平市铁东区登记注册向四平瑞志运输无限公司核发全市首张《沉点液态食物道散拆运输准运证》。公司担任人暗示：“市场监管部分办事太到位了，多亏了你们的专业指点，让我们成功取得准运证，合规开展运营勾当。”“根底夯实，方能行稳致远。”食物小做坊是食物平安监管的难点和沉点，四平市市场监视办理局“规范一批、提拔一批、带动一批”的工做思，通过实地排查、专题培训、现场指点等体例，鞭策小做坊从“做坊式”向“规范化”改变。上半年，监管人员对肉成品、白酒小做坊开展实地排查指点，现场梳理风险、提出整改要求，督促属地落实整改复查工做。1月，组织召开四平市规范肉成品小做坊出产加工行为培训会，30余名小做坊担任人、监管人员参会；5月，组织召开四平市酒类（白酒）出产规范培训会，20余家酒类出产从体及监管人员参会。培训内容既有政策律例解读，又有实操规范，无效提拔了运营者的合规认识和实操程度。“加入培训之前，我实不晓得还有这么多讲究。”一家白酒小做坊担任人说，“以前就是凭经验做，现正在晓得哪些环节容易出问题，该怎样避免。监管人员还到现场手把手教我们整改，现正在做坊清洁了，流程规范了，我们本人也结壮了。”暖心办事“奉上门”，大白纸成为“掌中宝”。正在专项整治中，市场监管部分查抄取帮扶并行、整治取办事并举，工做人员摒弃简单法律整改的体例，针对部门商户存正在的卫生不整洁、食材储存不规范、消息公示不到位、人员着拆不规范等共性及个性问题，现场指点商户整改优化，详尽收集餐饮运营合规尺度、食物平安操做规范，精准指出运营短板、明白整改尺度、细化整改办法，同时耐心解答商户正在日常运营中碰到的合规运营疑问。为了让食物平安学问入脑入心，让合规运营要求可视化、通俗化，工做人员向入网餐饮商户同一发放并正在店内显著《收集餐饮食物平安大白纸》，梳理汇总了运营天分、消息公示规范、从业人员办理、原料采购储存、食材加工操做、食物添加剂利用、餐饮具清洗消毒、卫生连结、无害生物防制等焦点食物平安办理内容，条目清晰、简单易懂，无效处理了小微餐饮商户对食物平安政策不熟悉、操做不规范、认知有盲区的问题，为商户常态化合规运营供给了清晰的“步履指南”。“以前开店只晓得把饭菜做好就行，良多细节规范不清晰，一不小心就违规了，心里老是没底。”一家入网餐饮门店担任人说，“监管部分上门不只是检题，还耐心教我们怎样整改、怎样规范，发的大白纸内容清清晰楚，随时都能看，帮我们避开了良多运营误区。现正在门店卫生更好、流程更规范，顾客点餐也更安心，对我们小商户来说实的帮帮很大！”正在工做人员的专业指点下，各餐饮门店严酷进行食材规范储存，生熟分手操做，配齐了防尘、防蝇、防鼠设备，全方位改良亏弱环节。一家外卖门店担任人暗示：“专项整治不是束缚，更是帮帮我们规范运营、提拔口碑。通过此次上门指点，我们补上了食物平安办理的短板，后续我们会严酷对照大白纸尺度，常态化落实食物平安从体义务，诚信合规运营。”“防患于未然者易，除患于已然者难。”四平市市场监视办理局将风险防控关口前移，聚焦群众关怀关心，沉点环绕食用农产物、肉成品、节日热销食物、散拆食物等，紧盯农贸市场、大型商超、早市、学校食堂等沉点场合，开展有针对性、靶向性的监视抽检，截至目前，市场监管部分完成食物平安监视抽检1521批次，及格率98。1％，食物平安形势持续稳中向好。全面摸排辖区食物出产单元，成立办理清单，同一内部举报励轨制模板，通过德律风督导等体例督促企业落地施行。目前，全地域共有120户食物出产从体完成全国食物平安内部知恋人举报系统注册，织密了食物平安“内部监视网”。正在肉成品专项整治中，市场监管部分积极对接门，协同开展整治步履，通顺消息渠道，实现问题报表、违法线索等数据互通共享。动态更新肉成品出产从体台账，沉点排查肉源不及格、以假充分、违规利用食物添加剂、利用收受接管原料再加工、虚假标注出产日期等违法行为。上半年，查抄肉成品出产从体17家次，发觉问题现患1个，完成整改1个。分级闭环靶向整改，清零存量风险现患。“整治取规范并沉、严管取厚爱连系”的工做，成立分级分类、精准施策的整改措置机制。针对排查发觉的问题和省督导组反馈的问题，细化三类措置尺度：对轻细运营性问题实行容错纠错、现场立行立改；对一般性违规问题开展约谈警示、明白时限期限销号；对屡查屡犯、违规违纪的凸起问题从严从沉查处，沉拳整治，实现风险现患动态清零。多元协同聪慧赋能，建立共治工做款式。打破单一监管壁垒，融合科技赋能、社会监视、部分联动力量，打制全方位共治系统。推进聪慧监管提质增效，鞭策全市1000余户入网餐饮商户接入聪慧监管平台，为后厨可视化智能监管奠基根本。通顺社会监视渠道，立异成立外卖骑手“挪动监视员”激励机制，累计兑现问题线笔，激活下层末梢监视力量。深化跨部分联动共治，结合、网信等部分，出台《收集餐饮办事平安监管协做共同机制》《收集餐饮平安舆情措置协做机制》等轨制，常态化开展结合法律查抄10余次，领受各部分移送问题线条，建立起线索互通、泉源管理、快速措置的跨部分协同监督工做款式。健全长效轨制系统，实现常态长效管理。专项整治取长效管理深度融合，以轨制扶植固化整治，杜绝问题反弹回潮。统筹市县两级监管力量，健全完美日常监管、案件查办、舆情措置、协做共同、食物平安办理等轨制机制52项，从监管履职、运营自律双向建牢轨制防地，全面建立权责清晰、管控到位、规范高效、常态长效的收集餐饮食物平安管理新款式。（高鸿 王纪佳 王秀）。