次“送教上门”不设、专业手艺人员带着农药、兽药残留快速检测试剂，走到食材验收区，现场取样、现场检测。为切实提拔全县餐饮办事单元的食物平安程度，近日，崇仁县市场监管局改变工做思，以“送教上门”为抓手，将食物平安快检讲堂间接搬到汤溪温泉大酒店的后厨一线，用“手把手”讲授代替“面临面”开会，让酒店办理人员实正成为食材平安的“第一道把关人”。此次“送教上门”不设、不发材料，专业手艺人员带着农药、兽药残留快速检测试剂，走到食材验收区，现场取样、现场检测。从试剂滴加到成果判读，每个步调都让参训人员亲身上手、频频，曲至熟练控制。当天对酒店采购的蔬菜、肉类进行实地快检，成果全数及格。酒店后厨担任人暗示，以往对快检只要恍惚印象，现在颠末“零距离”带教，已根基控制食物快检手艺，此后将把这项技术融入每日食材验收流程，让旅客吃得安心。下一步，崇仁县局将以此次勾当为底本，面向全县沉点旅逛景区和大型餐饮单元逐渐推广，变“被动监管”为“自动赋能”，变“过后查处”为“事前防止”，持续提拔全县食物平安管理程度。